鸟类为了飞行的需要，通过下列哪种排泄物释放体内多余的氨（）

A、尿素

B、尿囊素

C、尿酸

D、尿囊酸

以下说法错误的是（）

A.酸性比在碱性更能促进与风味物质的结合。

B.蛋白质与风味物质结合物质通过各种化学键和物理吸附力。

C.水促进极性挥发物的结合而对非极性化合物没有影响。

D.蛋白变性提高结合风味能力。