已知M 点和N 点在同一条数轴上，又已知点N 表示-2, 且M 点距N 点的距离是5 个长度单位，则点M 表示数是____________ ；

某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下说明：成分：含碱性蛋白酶等。用法：洗涤前先将衣服浸于洗衣粉水内数小时，使用温水效果最佳。注意：切勿用于丝质及羊毛衣料。用后彻底清洗双手。请回答下列问题：

(1)质检局针对该洗衣粉设计了如下装置进行实验，如图所示。该实验的目的是________。

(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述(1)的实验材料及方法进行了如下实验并把结果用曲线图A、B表示：

①．由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为____________________。

②．在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为_________________。

③．该学生在实验过程中可通过观察来判断酶的催化效率。

(3)该加酶洗衣粉的去污原理是_________________________。

(4)大力推广使用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于生态环境保护，这是因为___________________。