参考答案：A

解析： 由于酶的化学本质是蛋白质，它具有一些独特的催化性质：1、酶能显著的降低反应活化能，具有高度的催化能力；2、每种酶都选择性的催化一种或一组类似发生特定的化学反应，具有高度的催化专一性；3、酶是蛋白质，其空间结构可受到各种理化因素的影响以至改变酶的催化活性，所以酶具有高度的不稳定性；4、酶的催化作用是受调控的。故答案为A。