某饭店是一家达到三星级标准的新建饭店，开张营业半年多来，客人对饭店餐饮总的评价不错，但反映菜食缺乏地方特色，价格也略为偏高。饭店为了改变客人对餐饮的一些看法，进一步扩大饭店的影响，决定在下个月底举办一次地方菜肴美食节。作为饭店的餐饮部经理该做哪些准备工作？

你认为作为餐饮部经理首先应该做好哪样工作（）。

A.设计菜单

B.确定美食节主题和要求

C.做好部门内协调

D.希望餐厅

（）是指分管某项具体工作的定务部门负责人。

A.参谋长

B.业务部门领导

C.参谋

D.司令部其他人员