物理与生活：鲜蛋与姜、洋葱不能混放，姜和洋葱有强烈气味，易透进蛋壳上的小气孔中，使蛋变质，从物理学的角度说，姜味的扩散说明了分子在不停地做______________；另外鲜蛋竖放更有利贮存，这是因为：蛋黄的密度比蛋白小，把鸡蛋横放，蛋黄就会_____________（选填“上浮”或“下沉”），时间一长，蛋就变成了粘壳蛋。要是把鸡蛋竖放，蛋头有气体，蛋黄就不会粘近蛋壳了。