问题 问答题

1. 案例——某酱油厂加工生产线的HACCP计划根据提供的酱油生产背景资料、危害说明和CCP判断树,回答下列问题。1)背景介绍某酱油厂利用脱脂大豆等为主要原料经微生物发酵酿造,采用高盐稀态发酵工艺生产酱油,其生产发酵周期四个月以上,终产品既可以用于烹调炒菜,也完全可以用于凉拌佐餐。以下是HACCP原理在该酱油生产中应用的问题,以其所需原料运送至加工生产场所为起点,危害分析包括加工生产线自始至终的每个加工步骤。假设你是HACCP工作组成员,正在分析研究该酱油加工生产过程的生物、化学和物理危害,选择黄曲霉素B1和有害菌(大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌)作为控制目标。假定该厂具备实施HACCP体系的前提条件(GMP和SSOP)。2)危害说明危害:腐败菌(大肠菌群)、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌)及霉菌。(1)根据国标,大肠菌群≤30MPN/100ml,沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌不得检出;(2)种植农作物时,为防治病虫害,需要使用农药并可导致农药残留;农作物长期贮存后,可因水分含量过高导致有关霉菌生长,进而产生黄曲霉素。黄曲霉素B1是其毒性最大的一种,它能引起动物肝脏的病理变化如肝细胞变性、肝坏死、肝纤维化和肝癌等。GB 2717-2003《酱油卫生标准》中规定,黄曲霉素B1 ≤ 5 μg/kg。来源:广泛分布于自然界。污染源:包括土壤、空气等。特性:中温性细菌(非芽孢杆菌)和霉菌——均是适度加热即可杀灭,例如,牛乳的巴氏杀菌(71.7℃,15秒)。3)CCP判断树

应用CCP判断树完成下表

答案

参考答案:

单项选择题 B1型题
单项选择题


假设陈滔滔先生与其未婚妻是你的新客户,目前正面临生涯与家庭上的转变,需要金融理财师协助规划。经过初步沟通面谈后,你获得了以下家庭、职业与财务信息:
一、案例成员
家庭成员年龄职业身体状况
陈滔滔25岁报社的版面编辑
陈滔滔的未婚妻23岁人力资源
二、资产负债状况
                  表1 资产负债情况表 (单位:元)
资产(元)资产备注
金融资产
现金及活存23000
股票0
开放式基金0
非金融资产
房产(自用)1000000按现值计算
房产(投资)0
资产总计1023000
负债(元)
房屋贷款380000自住房按揭贷款余额
消费贷款0
资产净值(资产-负债)643000
三、收支状况                      表2 收支情况表 (单位:元)
收入收入备注
本人收入450054000
配偶收入300036000
年终奖金08222
利息、投资收益00
收入合计750098000
支出支出备注
基本活开销25003000包括两人
房屋贷款230027600
探亲、人情来往等10000(包括父母赡养费)
保险费00
支出合计48004800
节余27002700
四、保险情况
夫妇两人除社会基本保险外,尚未购买任何商业保险。
五、理财目标
1.满足目前的大量现金支出:房屋装修及结婚的相关费用;
2.双方老人的赡养,每年夫妇两人分别向双方父母寄送3000元,合计6000元/年,平均每月500元。预计赡养老人25年;
3.有一定经济基础后,计划5年后育儿,出生后每月教养费用现值为1000元,扶养到 22岁。另外子女18岁时上大学,大学学费现值为20000元/年;
4.职业深造。
六、假设条件
1.通货膨胀率为3%,退休前本人及配偶收入的年均增长率为10%,房产年均增值率预期为3%,学费成长率每年平均4%,投资回报率为6%;
2.个人所得税的免征额为2000元,住房公积金、养老金、医疗保险金和失业保险金分别为税前收入的7%、8%、2%、1%,“四金”允许税前扣除;
3.债券指数平均收益率为3.5%,标准差为6%。股票市场指数平均收益率为12.5%,标准差为24%,股票与债券的相关系数为0.15。

陈先生夫妻双方赡养老人支出的现值为( )万元。

A.9

B.10

C.12

D.15