答案：B

题目分析：乙酰水杨酸含有碳元素，属有机物，A错误；根据乙酰水杨酸的化学式可知乙酰水杨酸由碳、氢、氧三种元素组成，B正确；一个乙酰水杨酸分子中含有21个原子，C错误；氢原子的相对分子质量最小，故氢元素的质量分数最小，D错误。故选B。