答案：B

题目分析：该题考查政府的经济建设职能，题干说物价执法人员当即责令商家为高价购买食盐的消费者办理退款，并现场处以1000元罚款，属于市场监管，故B观点符合题意，ACD均与题意不符，故答案应选B。

点评：考生注意将经济职能四个内容区别开来，经济调节：宏观调控，解决社会经济发展、地区发展、行业发展不平衡；市场监管：规范市场交易规则，维护市场交易原则，保障市场秩序；社会管理：维护社会生产安全，处理突发性、群众性事件，解决社会纠纷；公共服务：提供良好经济发展环境和市场信息，提供基本的基础设施保障，难度适中。