问题
单项选择题 A1型题
消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.维生素C
答案
参考答案：E
解析：维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。
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消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失（）
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.钙
E.维生素C
参考答案：E
解析：维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。