参考答案：

非分散红外法是利用油类物质中的甲基（-CH₃）和亚甲基（-CH₂）在近红外区（2930Cm^-1或3.4un的特征吸收来测定水中油含量；将水样用盐酸酸化至PH<2，用四氯化碳萃取，萃取液用无水硫酸钠脱水后定容，分成两份，一份测定总萃取物的含量另一份经硅酸镁柱吸附，脱除动植物油等极性物质后，测定石油类含量。动植物油的含量则是以总萃取物与石油类含量之差来计算。