（1）在水中，潜水艇受到水的浮力和重力的作用，

∵F_浮=ρ_水v_排g，潜水艇的体积不变，排开水的体积不变，

∴潜水艇受到水的浮力不变；

把压缩空气压入潜水艇的压力舱，将海水排出，潜水艇自重G减小，当F_浮＞G时，潜水艇上浮；

打开压力舱的阀门，让海水进入压力舱内，潜水艇自重G增大，当F_浮＜G时，潜水艇下沉；

当F_浮=G时，潜水艇悬浮，可以停留在任何深度；

由此可见，潜水艇能够上浮和下沉是通过改变自重来实现的．

（2）当鱼鳔中的气体体积减小一些，鱼儿排开水的体积减小，则由F=ρgV可得，鱼儿的浮力减小，而鱼儿的重力不变，故浮力小于重力，鱼儿将下沉．

故答案为：重力；浮力．