参考答案：C

解析：猪出血性痢疾俗称猪血痢，是由致病性猪痢疾短螺旋体引起猪的一种肠道传染病。其特征为黏液性或黏液性出血性下痢，大肠黏膜发生卡他性出血性炎症。因此，猪出血性痢疾的病原体属于螺旋体。故答案选择C。