答案：B

题目分析：鉴别物质时，首先对需要鉴别的物质的性质进行对比分析找出特性，再根据性质的不同，选择适当的试剂，出现不同的现象的才能鉴别。

A. 白酒和白醋的气味不同，故可以通过闻气味鉴别；

B. 氮气与二氧化碳都不能支持燃烧，用燃着的木条鉴别不了，因为现象一样，燃着的木条都熄灭；

C. 水与过氧化氢的化学性质不同，过氧化氢在二氧化锰催化下可以分解放出氧气，而水不行；

D. 硬水与软水可以用肥皂水区别，硬水中加入肥皂水后会有较多沉淀无，泡沫少，软水则相反。

点评：解答物质的鉴别题时要熟练掌握鉴别的物质的性质，然后选择适当的试剂或方法，出现不同的现象即可鉴别。