答案：D

A、白酒和白醋两物质的气味不同，白酒具有醇香味，而白醋具有酸味，所以可以用闻气味的方法来鉴别．

B、铂金是银白色金属，黄金都是金黄色金属，所以可以用观察颜色的方法来鉴别；

C、白糖有甜味，食盐有咸味，可以品尝味道鉴别；

D、二氧化锰和木炭都是不溶于水的固体，所以我们不能用加水后过滤的方法来鉴别．

故选D．