谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质（）。

A.胚

B.胚乳

C.谷皮

D.吸收层

E.糊粉层

下列具有抗动脉粥样硬化作用的药物为

A．北沙参
B．麦冬
C．鹿茸
D．何首乌
E．熟地黄