参考答案：B

解析：牛结核病是由结核分枝杆菌引起的一种牛慢性消耗性疾病，病理特征是在多种组织器官形成结核性肉芽肿（结核结节），继而结节中心干酪样坏死或钙化。结核菌素变态反应试验是诊断牛结核的标准方法，以结核菌素皮内注射法和点眼法同时进行，任何一种呈阳性反应者，即为结核病阳性。因此，牛结核病的标准检疫方法为变态反应。