参考答案：D

解析：1.单核细胞增生李斯特菌是感染人和多种动物的重要的人兽共患病病原，也是食品中常见的重要的食源性病原菌。主要中毒食品来源为熟肉制品、乳制品和水产品等。中毒后病人表现为腹痛和腹泻，随后出现发热、败血症和脑膜炎症状。因此，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是李斯特菌。故答案选择C。 2.葡萄球菌食物中毒是由葡萄球菌肠毒素引起的一种最常见的食物中毒。中毒食物来源主要为乳与乳制品、剩饭、含乳的冷冻食品等。中毒后病人表现为突然恶心，反复剧烈呕吐，大量分泌唾液，上腹部疼痛，并有腹泻。呕吐物中混有胆汁和血液，腹泻为水样便。因此，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是葡萄球菌。故答案选择B。 3.肉毒梭菌食物中毒又称肉毒毒素食物中毒，是由摄入肉毒梭菌毒素而发生的一种细菌毒素性食物中毒。中毒食物来源主要是肉罐头、家庭自制发酵食品、肉制品等。中毒后病人表现为头晕，无力，视力模糊，眼睑下垂，咀嚼无力，张口困难，吞咽和呼吸困难等肌肉麻痹症状。因此，根据食物中毒症状，选出受污染食物中最可能的病原菌是肉毒梭菌。故答案选择D。