（1）在水中，潜水艇受到水的浮力和重力的作用，

∵F_浮=ρ_水v_排g，潜水艇的体积不变，上浮或下潜时，排开水的体积不变，

∴潜水艇受到水的浮力不变；

把压缩空气压入潜水艇的压力舱，将海水排出，潜水艇自重G减小，当F_浮＞G时，潜水艇上浮；

打开压力舱的阀门，让海水进入压力舱内，潜水艇自重G增大，当F_浮＜G时，潜水艇下沉；

当F_浮=G时，潜水艇悬浮，可以停留在任何深度；

由此可见，潜水艇能够上浮和下沉是通过改变自重来实现的．

（2）因为鱼的本身重力不能改变，ρ_水不变，根据F_浮=ρ_水V_排g可知：

要改变F_浮的大小，只能改变V_排的大小，

所以水中的鱼是通过鱼鳔靠改变自身体积从而改变所受的浮力达到下潜和上浮的目的．

故答案为：自身重力；受到的浮力．