参考答案：

急性白血病患者的休息与饮食如下：血小板计数低于50×10⁹/L时应减少活动，增加卧床休息时间；防止身体受外伤如跌倒、碰伤，保证充足的睡眠，避免情绪激动；鼓励患者进食高蛋白、高维生素、易消化的软食或半流质，禁食过硬、粗糙的食物，保持大便通畅。