（）是在启用前就已编有顺序号的若干账页固定装订成册的账簿。

A．总账

B．明细账

C．订本账

D．活页账

山东菜、四川菜、江苏菜、安徽菜的代表名菜分别是（）。

A.爆双脆、麻辣子鸡、三套鸭、黄山炖鸡

B.爆双脆、宫保鸡丁、火腿炖甲鱼、问政山笋

C.葱烧海参、麻婆豆腐、叫化鸡、问政山笋

D.葱烧海参，麻婆豆腐、糖醋鲤鱼、霸王别姬