参考答案：[答题要点] 乙烯的生物合成有两个关键酶：ACC合成酶和ACC氧化酶。在影响乙烯合成的因素中，一类起促进作用，一类起抑制作用。抑制或促进主要调控这两个关键酶的活性。
起促进作用的因素：
①果实成熟诱导乙烯产生。果实成熟时，乙烯合成迅速增加，此时这两种酶的活性升高。如将未成熟的果实外施ACC，也可促进少量乙烯的形成。
②逆境诱导乙烯产生。许多逆境如干旱、淹水、冷害或机械损伤等都会增加乙烯的生物合成，这种由逆境诱导产生的乙烯主要是由ACC合酶主导的。
③生长素诱导乙烯的合成。在菠萝开花、抑制茎的伸长生长方面都是由于生长素增加了ACC合酶的转录，更多地合成了ACC，从而促进了乙烯的合成。
起抑制作用的因素：乙烯合成的抑制剂主要由两种，即AVG和AOA。它们是以磷酸吡哆醛为辅基的酶的特异抑制剂，而ACC合酶也是一以磷酸吡哆醛为辅基的酶，它们的存在直接抑制了ACC的合成。另外一些金属离子如钴离子能够抑制乙烯合成的最后一步。

解析： 乙烯的代谢及其调控。
在乙烯合成过程中受到许多因素的调节，如发育状态、环境情况、物理或化学伤害以及植物激素等。乙烯的合成主要有两种关键酶：ACC合酶和ACC氧化酶。这些因素主要是通过促进或抑制两种关键酶的活性来调控乙烯合成的。