A；氢氧化钙．

题目分析：A、二氧化碳能与水反应生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊试液变红，所以可用紫色石蕊试液鉴别氧气和二氧化碳，故A正确；

B、氧气和二氧化碳都是无色的气体，所以不能用观察两种气体的颜色鉴别氧气和二氧化碳，故B错误；

C、氧气和二氧化碳都是无味的气体，所以不能用闻两种气体的气味鉴别氧气和二氧化碳，故C错误；

D、二氧化碳使澄清石灰水变浑浊，氧气与石灰水不反应，所以分别通入氢氧化钙溶液中鉴别氧气和二氧化碳．

故答案为：A；氢氧化钙．

点评：记住二氧化碳和氧气的化学性质及反应现象是解答本题关健．