参考答案：A

解析：在蛋白质分子中，从N-端至C-端的氨基酸排列顺序称为蛋白质的一级结构。蛋白质一级结构中的主要化学键是肽键。一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能的基础。