参考答案：单位工程流水施工的组织步骤如下：
1)确定项目施工起点流向，分解施工过程。
2)确定施工顺序，划分施工段。
3)根据专业流水的要求计算流水节拍。
4)确定流水步距。
5)计算流水施工的工期。
6)绘制流水施工指示图表。