参考答案：

长期高蛋白饮食会加重肾小球高灌注、高压力、高滤过，从而加重蛋白尿。加速肾脏的病变进展。肾病综合征患者食物中各种营养成分的构成一般为：①提倡正常量优质蛋白饮食、肾功能不全时根据肌酐清除率调整蛋白质的摄入量；②供给的热量要充足，不少于30～50kca1/kg·d(1ca1=4.184J)；③少进食富含饱和脂肪酸的食物如动物油，多进食富含不饱和脂肪酸的食物如植物油及鱼油，以及富含可溶纤维素食物如燕麦、豆类等；④水肿时进食低盐饮食，勿进食腌制食品；⑤注意微量元素的补充及维生素的摄入。