参考答案：E

解析：棘球蚴病又称包虫病，是由寄生于犬的棘球绦虫的幼虫棘球蚴寄生在牛、羊、人等多种中间宿主的肝、肺等器官而引起的一种人兽共患寄生虫病。动物棘球蚴病的生前诊断比较困难，只有对动物尸体进行剖检时，在肝、肺等处发现棘球蚴方可确诊。因此，确诊棘球蚴病的方法是尸体剖检。故答案选择E。