材料一：恩格尔系数下降是一国经济发展的重要标志。新中国成立初期，我国城镇居民恩格尔系数在80%左右，之后长期在60%以上徘徊，温饱不足是那个时代我国百姓生活的真实写照。改革开放以后，城镇居民家庭人均可支配收入已由1978年的343元提高到2008年的15781元；恩格尔系数则从1978年的57.5%下降为2008年的37.3%。如今，我国百姓的消费结构正在向发展型、享受型升级。
（1）上述材料反映了什么经济现象？
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（2）城乡居民生活发生上述变化的原因有哪些？
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（3）上述变化对社会生产的发展会产生怎样的影响
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