参考答案：

一、休眠期（冬季）修剪的方法：（1）短剪（短截）（2）疏剪（疏枝）（3）缩剪（回缩）（4）缓放（长放、甩放）（5）曲枝、别枝（6）开张角度

二、生长期修剪的主要方法：（1）抹芽除梢（2）摘心（3）剪梢（夏季短剪）（4）扭梢（5）环割、倒贴皮