参考答案：B

解析：牛分支杆菌菌体较短而粗，为专性需氧菌，对营养要求严格，菌落呈颗粒、结节或菜花状，抗酸染色为红色，主要引起牛结核病。因此，抗酸染色呈红色的细菌是牛分枝杆菌。故答案选择B。