参考答案：[答题要点] 种子的发育始于合子的分裂，发育过程包括胚、胚乳发育，营养物质积累和种子的成熟干燥。
种子的形成其实质就是胚的发育与胚乳的发育。成熟的胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶。胚的发育开始于合子，合子经过不均等分裂形成胚和胚柄。胚经过球形胚、心形胚、鱼雷形胚、子叶期，最后才形成完整的胚，在合适的条件下，胚形成完整的植株。而胚乳的发育是来自于另一个精子与胚囊中的两个极核形成的三核胚乳。胚乳发育有两种类型：核型胚乳和细胞型胚乳。胚乳的主要功能就是积累贮藏物质，为胚的发育提供营养，也决定籽粒的重量和品质。胚和胚乳完成发育后就进入了成熟期，大多数就会进一步进入休眠期。
种子的萌发需要多种因素：水分是种子萌发的首要条件，种子萌发首先是吸胀，有足够的水分才能恢复细胞的各种代谢功能。适宜的温度和足够的氧气有利于种子萌发，适宜的温度有利于提高种子萌发过程中各种代谢所需酶类的活性；足够的氧气有利于呼吸作用的进行，从而提供更多的代谢物质和能量；对于需光种子，在其萌发时也需要一定的光照才能保证种子的萌发。
种子萌发过程中的物质变化：种子在萌发过程中伴随着剧烈的物质变化，主有涉及三个方面：
①有机物的变化。种子中贮存的大量碳水化合物或脂肪或蛋白质在三大代谢的分解下逐渐形成构建新的生命的原料。
②内源激素的变化。在籽粒形成过程中，GA和IAA先增加，而后下降；ABA或乙烯则在后期上升。
③基因表达调控。与胚或胚乳发育调控有关的基因在种子形成、成熟或种子萌发时都有一套相应的基因在调控着。

解析： 种子发育、休眠与萌发。
种子的发育始于合子的分裂，发育过程包括胚、胚乳发育，营养物质积累和种子的成熟干燥。种子的萌发需要在多种合适的环境因素下才能进行，该过程伴随着种子内部有机物的各种代谢、激素变化及基因表达调控。