答案：C

题目分析：A、氧气和二氧化碳都是无色的气体，故通过观察颜色无法鉴别，A错误；

B、食盐和纯碱都易溶于水，且溶液都是无色，故通过加水溶解无法鉴别，B错误；

C、蚕丝的成分是蛋白质用火点燃，有烧焦羽毛气味，而涤纶点燃有异味并且起硬球，故通过点燃的方法可以鉴别，C正确；

D、氢氧化钠溶液与石灰水都显碱性，能够使酚酞试液变成红色，故通过滴加酚酞试液无法鉴别，故D错误；

故选项为：C．

点评：本考点属于物质的鉴别题，是通过对实验方法和过程的探究，在比较鉴别的基础上，得出了正确的实验结论，分析的关键是明确各物质的不同性质及出现的现象．