动脉是指（　　）

A．运送含二氧化碳等废物多的血液的血管

B．输送含氧和营养物质多的血液的血管

C．将血液从心脏运送到全身各处的血管

D．将血液从全身各处运输回心脏的血管

在烹调菜肴时，火力的大小与原料的质量是决定菜肴质量好坏的一个重要关键。