参考答案：C

解析：发病率是指发病动物群体中，在一定时间内，具有发病症状的动物数占该群体总动物数的百分比；病死率是指发病动物群体中，在一定时间内，发病死亡的动物数占该群体中发病动物总数的百分比，二者均反映动物传染病的发病严重程度。因此，在发病动物群体中发病死亡的动物数占发病动物数的比例称为病死率。