()的溶剂损失较大，容易造成空气污染。

A.刷涂法

B.喷涂法

C.淋涂法

D.浸涂法

调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。

A、烟蒸法

B、蒸汽调味法

C、烟熏调味法

D、汽蒸法