答案：B

题目分析：我国南方和北方耕作制度产生很大差异，北方平原广阔，耕地多，但热量较低，降水较少，以旱地为主，主要农作物是小麦，作物熟制大多是两年三熟或一年两熟；南方多丘陵、山地，但热量高，降水丰沛，以水田为主，主要农作物是水稻，作物熟制是一年两熟到三熟，因此，导致我国南方和北方自然环境差异的主要因素是气候。