用溴水来鉴别乙烯、苯、苯酚、碘化钠、乙醇，溴水与乙烯发生加成反应而褪色，观察到溶液褪色；

与苯发生萃取，苯的密度比水的小，则观察到分层后有色层在上层；

与苯酚发生取代反应生成沉淀，观察到白色沉淀；

与碘化钠发生氧化还原反应生成碘，溶液颜色加深，观察到溶液为紫红色；

与乙醇不反应不分层，观察到无现象不分层；

故答案为：