问题
单项选择题
某研究单位为了观察静脉营养对胃大部切除的狗的治疗效果，其采集了动物血浆准备探讨双组的血浆中蛋白质总量的差异。
双缩脲法测定蛋白质是利用肽键与离子结合产生有色物质的原理，该离子是
A．Fe
B．Cu
C．Mg
D．Zn
E．Co
答案
参考答案：B
解析： 考查双缩脲法检测蛋白质的原理。双缩脲法检测蛋白质的原理为：在碱性环境中，利用蛋白质中的肽键与Cu2+作用产生紫红色质的。
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