A、氧分子是能保持氧气化学性质的最小微粒．故A错误．

B、碳是原子，不是分子，这种说法本身错误．故B错误．

C、二氧化碳分子是保持二氧化碳的化学性质的最小微粒．故C正确．

D、碳原子和氧原子构成的二氧化碳分子能保持二氧化碳的化学性质，碳原子和氧原子不能保持二氧化碳的化学性质．故D错误．

故选：C．