问题
选择题
下列叙述中，不正确的是（ ）
A．乙烯和甲烷可用酸性高锰酸钾溶液鉴别
B．浓硝酸沾到皮肤上能使皮肤变黄，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了颜色反应
C．糖类、油脂、蛋白质都是只由C、H、O三种元素组成的
D．利用油脂在碱性条件下的水解，可以制得肥皂和甘油
答案
A．以此含有碳碳双键，可与酸性高锰酸钾发生氧化还原反应，可鉴别，故A正确；
B．浓硝酸可与蛋白质发生焰色反应，以此可检验蛋白质，故B正确；
C．蛋白质含有C、H、O、N等元素，而糖类、油脂都是只由C、H、O三种元素组成的，故C错误；
D．油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸钠，可用于制取肥皂，故D正确．
故选C．
