A、氮气含量不变，A不正确；

B、通过分析可知，呼出的气体与吸入的空气相比，含量明显减少的是氧气，B正确；

C、呼出的气体与吸入的空气相比，二氧化碳增多，C不正确；

D、呼出的气体与吸入的空气相比，水少量增加，D不正确．

故选：B．