答案：C

题目分析：A．在蔗糖中加入浓硫酸后出现发黑现象，说明浓硫酸具有脱水性，正确；

B．浓硝酸在光照下颜色变黄，是硝酸分解生成的二氧化氮溶于其中的结构，说明浓硝酸不稳定。正确；

C．常温下，浓硝酸可以用铝罐贮存，是铝遇到浓硝酸发生了钝化，并不是不反应；错误；

D．氨水可使酚酞试剂变为红色，说明氨水显碱性。正确；故选C。

点评：浓硫酸具有吸水性和脱水性；二者的区别是前者吸收的是现成的水，后者是把物质中的氢和氧元素按照1:2的水分子的组合脱去，就是说该物质中没有水。