装盘要根据菜肴的性质，结合装盘的要求和（），采用不同的装盘方法，使菜肴达到设计要求。

A.刀法

B.特点

C.形状

D.原则

酸浸和酸洗的作用是（）。

A.提高地层渗透能力

B.扩大地层裂缝

C.清除地层内部堵塞物

D.清除井筒、炮眼结垢物