参考答案：商品检验是指在国际贸易中，由国家设置的检验管理机构或经政府注册的第三者身份的民间公证鉴定机构，对其出口商品的品质、数量、包装、卫生、安全以及残损短缺等进行检验、鉴定并出具证书的业务工作。