木材的容量是天然木材单位体积的重量，容重与含水率有关，含水率越高，容重越大。一般以含水率为（）时容重作为标准容重，单位是千克/立方米。

A、10%

B、15%

C、20%

D、25%

空气引起的（）是导致烹饪原料质量变化的主要因素。