参考答案：

膳食纤维是指存在于植物体中不能被人体消化吸收的多糖。

膳食纤维的生理功能：

(1)增强肠道功能、有利于粪便排出；

(2)控制体重和减肥；

(3)降低血糖和血胆固醇；

(4)具有预防结肠癌的作用。