根据图1和图2回答问题：

（1）在t₁℃时，等质量的甲、乙两种固体物质在水中的溶解现象如图1所示，要使剩余的甲固体继续溶解可采用的方法是                    ，                       物质溶解度受温度影响较大．

（2）图2中a、b分别表示上述两种物质的溶解度曲线，在                ℃时，这两种物质的溶解度相等；a表示的是                          物质（填“甲”或“乙”）的溶解度曲线．

冷藏可延缓食品的变质是由于（）.

A.酶活性抑制

B.水分活度降低

C.湿度降低

D.延期含量降低

E.渗透压提高