问题 单项选择题

贮藏粮谷类的安全水分为

A.16%~18%
B.5%~9%
C.12%~14%
D.14%~16%
E.10%~13%

答案

参考答案:C

解析:在贮藏期间粮豆水分含量过高时,其代谢活动增强而发热,使霉菌易于繁殖,致使其发生霉变。谷类的安全水分为 12%~14%;豆类的安全水分为10%~13%。

选择题
单项选择题