阅读下面这首诗，回答问题。

注：①玉鞭：马鞭

（1）诗中“留不住”指留不住什么？全诗表现了诗人怎样的心情？

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（2）所谓诗眼，是指诗词中最为精炼传神的一个词，能揭示全篇的主旨。你认为这首诗的诗眼是什么？请简要分析。

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关于蛋白质变性的叙述正确的是（）。

A.蛋白酶作用使蛋白质变性

B.加硫酸铵沉淀使蛋白质变性

C.蛋白质变性后易沉淀

D.蛋白质变性后对280nm紫外光吸收消失

E.所有蛋白质变性后均可复性