参考答案：D

解析： 关于A选项。贩卖毒品罪以毒品实际转移给买方为既遂，转移毒品后，行为人是否已经获取利益不影响既遂的成立。甲某与乙某在约定的地点交易毒品时，甲某已将毒品递给乙某，即使还未来得及收钱即被埋伏在此的警察抓获，其行为仍然成立既遂。因此，A选项不当选。
关于B选项。甲乘人不备将该饭店店堂中一个古玩摆设装入衣兜中，意图据为己有，其行为属于盗窃行为。盗窃罪既遂的认定标准为“失控说”，即只要行为人将财物脱离所有人或占有人的控制，即为既遂。甲将该饭店店堂中一个古玩摆设装入衣兜中，已经脱离所有人的控制，即使尚未出店门，仍然成立既遂。因此，B选项不当选。
关于C选项。绑架罪是行为犯，只要实施了绑架行为，将被绑架人置于自己的控制之下，就成立既遂，是否索取到财物不影响既遂的成立。甲某为勒索物将乙某绑架，其行为已经构成绑架既遂。因此，C选项不当选。
关于D选项。甲某意图盗窃，其误以为户主归来，进而认为自己不能再进行犯罪，属于因意志以外的原因而未能得手，成立犯罪未遂。因此D选项当选。