问题
单项选择题
（）的选择标准是以骨骼粗壮、质地坚实、质润色黄的新品为佳
A．甲类
B．皮类
C．骨类
D．炼糖的标准
E．角类
答案
参考答案：C
解析：
[知识点] 原料的选择与处理
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（）的选择标准是以骨骼粗壮、质地坚实、质润色黄的新品为佳
A．甲类
B．皮类
C．骨类
D．炼糖的标准
E．角类
参考答案：C
解析：
[知识点] 原料的选择与处理